Rossovermiglio: una bontà beneventana

Nell’entroterra campano, in contrada Carpinelli in provincia di Benevento, nasce questo SANNIO FIANO DOC, un vino caro all’azienda ROSSOVERMIGLIO che inizia a coccolarlo in vigna: una selezione degli acini di Fiano quasi maniacale fa si che nel bicchiere si percepiscano i luoghi e l’atmosfera che circondano i vigneti. Un vino pulito, semplice nella sua genuinità e con carattere deciso. La vendemmia 2016 si mostra nel suo bel colore paglierino carico, come a ricordare il fieno maturo appena tagliato.

Al naso è grazioso, inizialmente timido, per poi far uscire profumi di limone, pompelmo giallo, una punta calcarea, il ricciolo verde della vite. In bocca è secco e con ottima acidità: il limone si fa più acerbo e trova compagnia in un finale minerale. Un vino per l’aperitivo che potrebbe accompagnare molto bene anche crostacei e carni bianche.

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