MATTY, una IPA “DEL GOMITO”

Un assaggio di alto livello è stato sicuramento questo.

BIRRIFICIO DEL GOMITO: marchigiano della provincia di Ancona, 8 anni all’attivo e 5/6 etichette prodotte con un impianto da 250 litri, che lavora sempre in doppia cotta e che sta per essere sostituito da uno con maggiore capacità.

Il nome curioso “DEL GOMITO” deriva dalla città di Ancona: quando i greci la fondarono nel 387 a.C., per via della forma a gomito del promontorio piegato che protegge il porto, le diedero in nome ANKÔN, che in greco significa GOMITO.

Alfredo e Paolo hanno creato una India Pale Ale molto interessante: MATTY.

 

Bella da vedere nel suo ambrato caldo con una generosa schiuma bianca: profumi freschi di agrumi, pompelmo e lime, lemongrass che accompagna sul finale un sentore nocciolato. Al palato è morbida e ricca: note più calde di caramello si equilibrano molto bene con un corpo sostenuto dall’utilizzo di avena in fiocchi (che sono anche molto buoni da mangiare da soli). La presenza dell’amaro c’è e rende tutto un vero piacere.

Classici i luppoli utilizzati per questa IPA: Cascade, Citra, Centennial e Columbus.

Sicuramente una tra le migliori IPA assaggiate fino ad oggi: bravi ragazzi, vi teniamo d’occhio!

Tutte le informazioni sul birrificio le trovate qui: http://www.birrificiodelgomito.it/

Continuate a seguirci amici, altri assaggi ci aspettano!

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