Anche oggi abbiamo un “buono, non lo conoscevo”. SILENE, vendemmia 2015, questo Olevano Romano Cesanese Superiore di Damiano Ciolli è davvero interessante: il colore, un bel rosso ciliegia molto matura con i primi riflessi aranciati che invoglia. I profumi di prugna viola e pepe bianco sono molto leggeri. Un buon sorso: un corpo mediamente strutturato con un sottofondo tannico accompagna una nota speziata appena piccante e la ciliegia matura. Da segnare e ricordare… 
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