Take me home. COCOA. CRAK Brewery

 

Take me home. COCOACRAK Brewery.

Il colore lo vedete, marrone, quasi un amaro denso. La schiuma è assente.

Al naso vince il cacao, a tratti anche salato. C’è il tamarindo. C’è la tostatura e c’è la gelatina delle fave. In un respiro profondo si trova il baccello della vaniglia. Solo nei cioccolati di Claudio Corallo si trovano questi profumi.

In bocca è densa, quasi liquorosa. Dolce al primo sguardo cambia volto col passare del tempo e chiude in un amaro quasi ruvido.

Una Imperial Stout eccellente che si fa bere a piccole dosi (non è sicuramente una birra da pinta) e che resterà nella memoria di chi l’ha potuta assaggiare.

11% vol. Scadenza 01.01.2023

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