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Miscelazione

ITALIAN CLUB – di Joe Marzovilla

ITALIAN CLUB, il nuovo drink di Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Bistrot – Miscelazione in cucina di Mola di Bari (BA)

INGREDIENTI:

4 cl Grappa di Traminer Pilzer
2 cl succo di limone fresco
1 cl sciroppo di zucchero 2:1
Foam di liquore al lampone e limone homemade

Bicchiere: coppa
Garnish: lampone

PREPARAZIONE:
Per preparare la foam homemade, versare in un mixing glass 2 cl di liquore al lampone e 0,5 cl di succo di limone fresco, aggiungere un pizzico di sucroestere e montare con un montalatte a freddo. Il drink si prepara con la tecnica dello shake and strain versando gli ingredienti in uno shaker e shakerando bene, quindi filtrando il tutto in una coppetta precedentemente raffreddata, adagiando la foam e decorando con un lampone.

IL DRINK:
Il cocktail Italian Club fa parte della nuova drink list ‘Twist on Classics’ che il bartender Joe Marzovilla propone nel suo locale ParlaPiano Bistrot – Miscelazione in cucina a Mola di Bari. Un drink che rivisita Read More “ITALIAN CLUB – di Joe Marzovilla”

Novità

Le nuove grappe di ENDRIZZI

 

Cantina Endrizzi ha da poco presentato 2 nuove grappe che vogliono essere identità del territorio e della famiglia Endrici: con piacere ve le presentiamo anche noi.

GRAPPA GRAN MASETTO – L’essenza del Teroldego – 43% vol.

Dopo 5 anni di maturazione in barriques di quercia francese di Gran Masetto, questa grappa ci regala una complessità piena di armonia, combinando i suoi freschi profumi con i delicati sapori ceduti dal legno.
Il Gran Masetto è un vino che sfida i confini del Teroldego e la sua grappa è la conclusione di un viaggio di ricerca, di passione e carattere.

Composta secondo la pregiata cuvée Gran Masetto, l’uva è scelta in modo particolare nei vigneti situati nei comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona. Le vinacce, una volta fermentate, vengono distillate lentamente in un alambicco discontinuo a bagnomaria (metodo artigianale) per conservare la naturale finezza. Un invecchiamento di 5 anni di maturazione in barriques di quercia francese di Gran Masetto donano un colore ambrato ed un profumo che ricorda nocciole piemontesi tostate, datteri secchi, crostata di prugne e camomilla. Il gusto è morbido, pieno, intenso e con un’ottima persistenza. La grappa di Gran Masetto è un digestivo naturale da gustare da solo a fine pasto. Grazie alle note morbide sviluppate in barrique è anche perfetta con cioccolata, meglio se fondente, caffè o con un sigaro che, rilasciando sentori di tostatura, aumenta la percezione di piacevolezza aromatica.

GRAPPA MASETTO BIANCO – Lo spirito del Masetto – 43% vol.

Questa grappa rispecchia la complessità mediterranea e nordica del Masetto Bianco, unendo sapientemente le due componenti prima dell’affinamento in acciaio.
Un gusto equilibrato, persistente, pulito e fragrante.

Read More “Le nuove grappe di ENDRIZZI”