SUPPLIZIO DELLA RUOTA
Questa TRIPEL nasce dalla fermentazione di due ceppi di lieviti belgi e ne prende la complessità.
Un oro leggero con una schiuma intensa, bianca e duratura.
Al primo impatto al naso ricorda una blanche, molto rafforzata, con note di coriandolo e buccia d’arancia, poi note di fieno e lieviti di pasticceria.
Un sorso generoso, dolce e che scalda: una riduzione di zucchero abbinata ad una speziatura di medio colore che parte dal coriandolo ed arriva a sfumature leggere di pepe.
Questa interpretazione di tripel transita velocemente, leggera e per nulla stucchevole.
Una nota amara molto fine ed un lato alcolico (8% vol) che sta nascosto fino al momento di alzarsi dalla sedia..
Anche questa è una birra riuscita.
Vi piacciono le AMERICAN IPA? Qui c’è quella di BOIA: BOIA e il primo assaggio – CULLA DI GIUDA | per un bicchiere
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