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Miscelazione

Il Cosmopolitan nell’Olimpo dei cocktails

Il “Cosmopolitan” è sicuramente uno dei “modern classics” più famosi. Non a caso compare nel best seller di Candace Bushnell, che ha poi ispirato il telefilm Sex and the City, in cui Carrie Bradshaw, Samantha Jones e le altre amiche amano sorseggiare questo cocktail per brindare alle loro disavventure e ai momenti speciali. Il Cosmo è entrato insomma nell’Olimpo di quei cocktails iconici che raggiungono una tale popolarità da essere inclusi in romanzi e film (vedi James Bond e i suoi Martini), ed è per questo motivo che possiamo definirlo un cocktail classico, anche se è nato soltanto poco più di trent’anni fa.

Creato nel 1988 all’Odeon dalla mente creativa del grande Toby Cecchini, il Cosmopolitan ha avuto un successo immediato, folgorante al punto da essere riconosciuto a livello mondiale, influenzando un’intera categoria di cocktails grazie anche al talento di Mr. Cecchini il quale ha, a sua volta, influenzato un’intera generazione di Bartenders. Il Barman nativo del Midwest ha ideato il bilanciamento perfetto fra vodka aromatizzata al limone, succo di cranberry, lime fresco e Triple Sec, con le proporzioni originali 2:1:1:1. Read More “Il Cosmopolitan nell’Olimpo dei cocktails”

Novità

La rivoluzione del cocktail inizia dal tè

 

 

T+ è un liquore al tè interamente prodotto in Italia, nato dall’idea di due bartender piemontesi, guidati da un grande spirito di ricerca e dalla passione per il proprio lavoro.

Unico nel suo genere, T+ è la base perfetta per un drink fresco e dissetante.

Il liquore viene prodotto dalla selezione di tè in foglie messe in infusione in un distillato di grano tenero. La macerazione a bassa temperatura e l’attenta filtrazione permettono di ottenere un infuso che porta con sé tutte le qualità del tè in foglie.

T+ ha una caratteristica che ne determina l’unicità rispetto ad altri liquori: un leggero effetto energizzante dovuto alla caffeina naturalmente contenuta nel tè.

T+ nasce dall’esperienza di miscelazione e sperimentazione all’XXL café, locale nato nel 2007 a Chivasso a pochi chilometri da Torino e contraddistinto fin da subito per i creative drinks, nati dalla passione per la qualità e da un forte desiderio di novità. Read More “La rivoluzione del cocktail inizia dal tè”

Miscelazione Novità

Sabina Yausheva e il suo MADRE MARTINI

È di nuovo tempo di un drink che, in questo caso, esalta l’olio extra vergine di oliva grazie ad una delle migliori bartender in Italia.

Sabina Yausheva, bar manager del DRY Milano fotografata da Andrea di Lorenzo, ci regala qualcosa di nuovo e originale, il suo MADRE MARTINI.

INGREDIENTI:

40 ml gin
10 ml acqua di pomodoro
10 ml liquore St.Germain
5 ml salamoia di olive nere
3 gocce di olio EVO Vibianini

Bicchiere: coppa Martini
Garnish: fiori di gypsophila


PREPARAZIONE:

Il drink si prepara con la tecnica dello stir and strain. Versare in un mixing glass tutti gli ingredienti con tanto ghiaccio e miscelare con un barspoon. Una volta raggiunta la giusta diluizione, versare il tutto in una coppa Martini ghiacciata, depositare sopra 3 gocce di olio EVO Vibianini e decorare con fiori di gypsophila.
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Miscelazione Novità

BLUE-BLOODED MARY di Sabina Yausheva

Ecco il drink di una delle migliori bartender in Italia: Sabina Yausheva, bar manager del DRY Milano, ci presenta il suo BLUE-BLOODED MARY

INGREDIENTI:
30 ml vodka infusa con prosciutto crudo dolce D’Osvaldo
100 ml acqua di pomodoro condita
Polvere di spirulina blu

Bicchiere: Collins
Garnish: polvere di liquirizia e ribes rossi

PREPARAZIONE:
Il drink si prepara con la tecnica del throwing. Versare gli ingredienti in un mixing tin, aggiungere del ghiaccio e, con l’aiuto di uno strainer, versare il drink da un tin all’altro con un movimento che crea un effetto ‘cascata’. Ripetere il movimento 4/5 volte e versare il tutto in un bicchiere Collins con ghiaccio e una crusta di polvere di liquirizia. Guarnire con dei ribes rossi.

IL DRINK:

Il drink è un twist, una rivisitazione in blu del classico Bloody Mary, proposto da Sabina Yausheva, nuova bar manager del DRY Milano e da poco insignita

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