DOG POINT VINEYARD – Sauvignon Blanc

DOG POINT VINEYARD.

Nuova Zelanda.

Le uve di questo Sauvignon Blanc vengono raccolte da otto vigneti all’interno della Wairau Valley con una resa di 10 quintali per ettaro. I grappoli vengono pressati interi.

Una decantazione a freddo anticipa la fermentazione e l’affinamento di 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. Una parte di questo vino viene fermentata con lievito indigeno. Imbottigliato senza chiarifica.

Alla vista si presenta paglierino appena accennato.

Un naso ricco, generoso e dirompente: mela verde, pianta di pomodoro, pompelmo giallo, fiori di sambuco, un taglio minerale e un blend di erbe di Provenza.

Il palato esplora un sorso fresco e prorompente, una giostra vegetale verde e bianca che sveglia le papille e le tiene arzille in un generoso finale minerale e acido. Il fatto che si chiami DOG POINT non esclude la presenza di un gatto 😉

Dog Point Vineyard, Marlborough Wines of New Zealand

SOL LUI, Sauvignon in casa LA SCOLCA

SOL LUI, il Sauvignon alla corte del Gavi

SOL LUI “, un vino nuovo, creato con uve Sauvignon ed un blend di uve bianche piemontese (uve rigorosamente 100% La Scolca), un vino solista tra i Gavi La Scolca, un vino diverso ma in linea con lo stile dei suoi eccellenti Gavi da sempre e per sempre core business di La Scolca da 100 anni. Un vino per guardare al futuro, ma con la solidità che 100 anni di storia conferiscono al brand di famiglia, con approccio innovativo e contemporaneo senza mai perdere il contatto ed il legame con il suolo e con la propria terra.
Un vino con il coraggio di osare, che rappresenta una grande eccezione, per comunicare ancora una volta la proiezione futuristica del brand, che coglie con positività senza mai fermarsi anche nei tempi più difficili grandi cambiamenti del mondo e li porta dentro il mondo del vino, senza compromessi e senza paura. Questo nuovo vino è un omaggio di Chiara Soldati alla madre Luisa sia nel nome (So Lui) che nella bottiglia: è infatti sua la grafia delle sue iniziali ‘SOL LUI’ che è stata impressa sull’etichetta. Luisa Soldati un esempio di donna moderna, un grande esempio di sensibilità e ricchezza culturale, un esempio di solidità e determinazione a cui la figlia ha voluto omaggiare questo vino ricco, vellutato, ma deciso. Un vino nelle parole di Chiara “che regala ali per volare” le stesse che sua madre le ha regalato per raggiungere grandi ed ambiziose mete. La quarta generazione, rappresentata da Chiara Soldati, celebra il passato, le origini, la famiglia, ma guarda al futuro, alla V generazione, a nuove sfide e nuovi scenari. Read More “SOL LUI, Sauvignon in casa LA SCOLCA”

METIS – il Sauvignon di Klein Constantia

METISSauvignon Blanc – di Klein Constantia.

L’uva è stata vendemmiata a mano durante la notte e la fermentazione è stata spontanea.

Il vino è stato lasciato maturare sui lieviti per un anno, 80% in acciaio e 20% in botti di rovere nuove.

Un colore molto chiaro, paglierino con leggeri riflessi solari.

Profumi delicati di fiori bianchi, erba e ortica, foglia di pomodoro, uva spina e agrumi verdi. Tutto in equilibrio con le note ferrose e di corteccia che escono pian piano.

Al palato una grande pulizia: spiccata l’acidità in armonia a tutto quello incontrato al naso. Minerale quanto basta.

Una buona bottiglia che si fa bere con piacere. Vendemmia 2017. 13,5% vol.

Qualche info: Il nome Metis si riferisce alla collaborazione tra i due produttori, Klein Constantia e Pascal Jolivet (vinificatore a Sancerre) per far nascere questo vino: la fusione delle due filosofie si riscontra anche nel fiore sull’etichetta (molto bella), un ibrido tra la protea sudafricana e l’iris francese.

Ti piace il Sauvignon e vuoi conoscerne uno trentino? Eccolo: Il Sauvignon di Pojer e Sandri | per un bicchiere

A questo link potrai visitare il sito del produttore: Home – Klein Constantia