Mikkeller SpontanAçai
Birra a fermentazione spontanea evoluta in botti di quercia con aggiunta di bacche di Açai, una pianta tropicale che cresce in grappoli e che ricorda il mirtillo.
Un colore molto bello, ruggine e vinoso, con una schiuma di un rosa molto molto leggero.
Al naso escono profumi che portano subito ai frutti di bosco, alla ciliegia, poi pepe e zenzero, chiudono mosto di vino rosso ed un leggero brett.
Il sorso spacca: nella vena acida, che si ammorbidisce al salire della temperatura, ci sono le more ed i lamponi con una spruzzata di limone.
Persistenza lunga che lascia una sensazione tannica.
Ph sconosciuto e salivazione infinita. 7,7% vol.
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